珐琅锅，言是在套锅本身的外、表面粘附一层珐琅层，在套锅本身这个锅缘上密切覆盖一种可肉食性热塑性硅橡胶，锅缘和热塑性硅橡胶并嵌入在一环箍的环沟内。珐琅锅都是没有毒。

既能在液化气上用，还可以在电磁炉上用。珐琅锅能用电磁炉!电磁炉对这个锅很挑剔，仅有铁系这个锅才可以在电磁炉中使用.可是电磁炉专用珐琅、铸锅、不锈钢、不锈钢炒锅还可以在电磁炉中使用。

珐琅锅的价钱一般是120-200块左右，知名品牌不一样，价钱也会有一定的差别。

Lecreuset是珐琅锅中一个著名品牌，其拥有浓厚的历史公司文化。始于二十世纪早期的法国的，那时候珐琅加工工艺蒸好日上，之后伴随着时代的发展飞速发展，Lecreuset越干越到，遭受欧洲国家的青睐，另外在日本也十分受大家喜爱。拥有“厨房里的LV”最高级的夸赞。Lecreuset商品大多数拥有鲜亮的外观设计，特别好看。杂质：除开气眼以外，在珐琅铁铸锅上还可以看到一些黑色杂质。同样，名牌珐琅铁铸锅的杂质就会比较少。实际上杂质和气眼全是无法应对的，抛起来也不怎么好挑，尽量选择好一点的就可以了，没什么问题。
珐琅层：珐琅层是不是匀称、色调是不是漂亮，也是检验珐琅铁铸锅的一个重要指标值。坦白说，Lecreuset受人欢迎一个重要原因是因为颜色好看，深蓝色就会有Caribbean、Marseille这几种，都那么圆润特别好看。

珐琅锅实用，还可以在电磁炉，液化气，电能炉灶，电烤箱都可以接触，别以为是塑料外盖，遇热195度，放入电烤箱没什么问题。黑珐琅可以做油大菜，依据上边沸腾全过程能够得知，黑珐琅必须用食油来养锅。白珐琅适宜熬汤炖东西。

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